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特制的3D打印牛奶,你要喝一口吗?

3D打印机的用途还是很广泛的,可以打印备用零件、打印芯片与电路、打印家具等等,甚至可以打印高楼大厦,最近两年,3D打印机已经多次被运用在打印食物上了,3D 打印寿司、3D打印牛肉、3D打印羊肉、3D打印面包层出不穷,好像再过几年,一台打印机就可以替代农业所有产业链了,可以说你的脑洞有多大,它的能力就有多大。

而说到脑洞就不得不提新加坡科技设计大学( SUTD )的研究人团队了,他们在3D 技术又有了新玩法,利用奶粉变成「墨水」来用牛奶进行 3D 打印。目标是开发一种牛奶打印工艺,不需要加热乳製品,也不需要破坏其一些关键营养成分。或许有人会质疑是否会添加稳定剂,毕竟要在较低温度的 3D 打印环境之下,不过该团队就表示会避免添加稳定剂。

       

     

在团队发表的《 RSC Advances 》 关于牛奶「墨水」配方的研究中,表明了要想在较低温度环境下进行製造这些食品,就必须明确奶粉和水混合的浓度,还需要打印较多的食品模型如小梳化、叁叶草叶子、堡垒、圆锥体和轮子来进行测试它。

       

      

为了这些牛奶打印出来的食品更加多元化,该团队利用了糖浆和奶油灌入到牛奶物体中。还用可可粉和朱古力糖浆制成的牛奶「墨水」和朱古力「墨水」的组合,创造了一个可食用的双色梳化,可以说这样的结合就完全打破了塬有牛奶制品的单调性。

有研究作者 Lee Cheng Pau 表示「这种新颖而简单的方法可用于配制各种营养食品,包括提供给医院病人的特殊饮食需求的食品」。如此一来, 3D 打印技术也会更进一步地拓展到医疗方面,不得不说也是人类的福音。

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